Loading...
Системный подход
к управлению:
Научитесь выстраивать эффективную работу и повышать прибыльность ваших заведений
двухдневный интенсив по современным решениям организации бизнес-процессов для шеф-барменов
старт — 18 мая
Ты получишь реальные инструменты, проверенные на практике
И узнаешь, как шеф-бармен может не только придумывать коктейли, но и выстраивать мощную систему управления баром
Евгений шашин
спикер
Этот интенсив — не просто теория, а практический опыт, который Евгений собрал за годы работы
Ментор школы и один из самых уважаемых и опытных шеф-барменов России. За годы работы он прошел путь от бармена до эксперта в системном управлении барами, работал с топовыми заведениями и создал эффективные рабочие методики, которые применяют ведущие заведения страны.
Что тебя ждет?
  • Реальная роль шеф-бармена и его отличия от бар-менеджера
  • Мифы о профессии: творческий гений или системный лидер?
  • Как строится работа в сети заведений
  • Системное мышление: как шеф-бармен управляет процессами
  • Цикл управления качеством (PDCA) и его применение
Раскрываем суть профессии шеф-бармена
ДЕНЬ 1:
  • Матрица ответственности: управление командой и взаимодействие с управляющими
  • Kanban, диаграммы Ганта и другие инструменты для автоматизации процессов
  • LEAN, Six Sigma, Waterfall — какие методы помогут оптимизировать работу?
  • Разбор реальных примеров и кейсов из бара
  • Как перейти на позицию шеф-бармена? Пошаговый чек-лист
Выстраиваем эффективную систему
ДЕНЬ 2:
ДЛЯ КОГО
ЭТА ПРОГРАММА?
Если ты хочешь не просто работать в баре, а уметь действительно управлять им и его внутренними процессами, этот интенсив для тебя
Бар-менеджерам
чтобы глубже понять, как работает системное управление и в чем отличия от роли шеф-бармена
Шеф-барменам
если хочется оптимизировать работу, внедрить инструменты автоматизации и избавиться от хаоса
Барменам
если цель — карьерный рост и понимание, что нужно для перехода на управленческую позицию
РестораторАм и владельцам баров
чтобы понимать, как правильно выстроить систему работы бара и снизить зависимость от человеческого фактора
Что ты получишь?
2 дня живых лекций

Доступ к записям на 3 месяца

Закрытый чат и сессия ответов на вопросы после интенсива

Готовые таблицы и шаблоны для немедленного внедрения в работу

Чек-листы и алгоритмы

Инструменты для эффективного управления баром
Мы разберем, какие навыки и знания нужны, чтобы уверенно занять позицию шеф-бармена, и дадим конкретные инструменты, которые можно применять сразу
Этот интенсив — твоя инструкция к росту
14 990 руб
17 990 руб
КУПИТЬ
Специальное предложение
для обучения сотрудников юридическим лицам
Если вы планируете отправить на интенсив от 3-х человек из своей команды, напишите в отдел заботы
Отдел заботы