Шеф бармен

Системный подход
к управлению:

Научитесь выстраивать эффективную работу и повышать прибыльность ваших заведений

Главная страница

Купить

5-ти часовой интенсив по современным решениям организации бизнес-процессов для шеф-барменов

старт — 25 мая

Ты получишь реальные инструменты, проверенные на практике

И узнаешь, как шеф-бармен может не только придумывать коктейли, но и выстраивать мощную систему управления баром

Евгений шашин

спикер

Этот интенсив — не просто теория, а практический опыт, который Евгений собрал за годы работы

Ментор школы и один из самых уважаемых и опытных шеф-барменов России. За годы работы он прошел путь от бармена до эксперта в системном управлении барами, работал с топовыми заведениями и создал эффективные рабочие методики, которые применяют ведущие заведения страны.

Что тебя ждет?

Реальная роль шеф-бармена и его отличия от бар-менеджера

Мифы о профессии: творческий гений или системный лидер?

Как строится работа в сети заведений

Системное мышление: как шеф-бармен управляет процессами

Цикл управления качеством (PDCA) и его применение

Раскрываем суть профессии шеф-бармена

ЧАСТЬ 1:

Матрица ответственности: управление командой и взаимодействие с управляющими

Kanban, диаграммы Ганта и другие инструменты для автоматизации процессов

LEAN, Six Sigma, Waterfall — какие методы помогут оптимизировать работу?

Разбор реальных примеров и кейсов из бара

Как перейти на позицию шеф-бармена? Пошаговый чек-лист

Выстраиваем эффективную систему

Часть 2:

ДЛЯ КОГО
ЭТА ПРОГРАММА?

Если ты хочешь не просто работать в баре, а уметь действительно управлять им и его внутренними процессами, этот интенсив для тебя

Бар-менеджерам

чтобы глубже понять, как работает системное управление и в чем отличия от роли шеф-бармена

Шеф-барменам

если хочется оптимизировать работу, внедрить инструменты автоматизации и избавиться от хаоса

Барменам

если цель — карьерный рост и понимание, что нужно для перехода на управленческую позицию

РестораторАм и владельцам баров

чтобы понимать, как правильно выстроить систему работы бара и снизить зависимость от человеческого фактора

Что ты получишь?

5-ти часовая онлайн-лекция

Доступ к записи на 3 месяца

Закрытый канал и сессия ответов на вопросы после интенсива

Готовые таблицы и шаблоны для немедленного внедрения в работу

Чек-листы и алгоритмы

Инструменты для эффективного управления баром