Дизайн коктейля

весна 2026

28 дней практики

Онлайн-курс для барменов, которые хотят мыслить шире рецептов,
— за месяц освоишь полный цикл:

вкус → визуал → подача → история → продвижение

Персональная обратная связь по домашним заданиям

Живые эфиры — разбор твоих работ

Финальный проект
с готовыми коктейлями

Записаться на курс

Дизайн коктейля

15+ готовых креативных техник
Создаешь идеи за 15 минут

Системный подход

5 эфиров с разбором ТВОИХ работ

Живая обратная связь

Нейминг, описание для меню, контент для соцсетей

Учим продавать через историю

1000+ выпускников, средняя оценка 4.9/5

Доказанная эффективность

7 лет обучаем барменов Знаем индустрию изнутри

Сайт школы →

От школы Solution

Пошаговый рабочий лист: от идеи до финального коктейля

От концепции к реализации

Отдельный блок по психологии цвета, подаче, гарнированию

Фокус на визуале

от Solution:

Не можешь придумать новый коктейль для меню. Часами сидишь, а идей нет

(01) Творческий кризис

За 15 минут генеришь 5 идей для нового коктейля

✓ Результат после курса:

Видишь крутые напитки в Instagram, но не знаешь, с чего начать.

(05) Нет понимания, как создавать концепции

Знаешь, как объяснить концепцию — продаешь коктейль через историю,
а не просто список ингредиентов

✓ Результат после курса:

Устал делать одно и то же. Хочешь развиваться, но непонятно, в какую сторону

(06) Работа на автопилоте

Повышаешь свою ценность — можешь претендовать на позицию шеф-бармена или консультанта

✓ Результат после курса:

Создаешь коктейли хаотично, надеясь на вдохновение, а оно не приходит

(04) Нет системы

Можешь разработать меню с нуля — от идеи до реализации по четкой системе

✓ Результат после курса:

(07) Тяга к конкурсам

Если захочешь выступать, у тебя будет нужный навык

✓ Результат после курса:

Гости заказывают классику, а твои напитки стоят в меню мертвым грузом

(02) Низкие продажи авторских позиций

Продажи авторских позиций растут — гости начинают заказывать именно твои коктейли

✓ Результат после курса:

Готовишь вкусно, но коктейли выглядят скучно и их не фотографируют

(03) Нет визуала

Каждый напиток фотографируют — создаешь визуал, от которого достают телефоны

✓ Результат после курса:

Программа тебе подходит, если у тебя:

Программа:

/ Эволюция барной индустрии и элементы коктейля

/ Карта творческого процесса бармена

Урок 1. Почему техники недостаточно?

/ Пять столпов вкуса на практике

/ Креативные техники: декомпозиция классики, вкусовая карта

Урок 2. Вкусовой баланс

/ Искусство осязания: текстуры и температура

/ Ароматический профайлинг напитка

Урок 3. Текстура, температура, аромат

(блок 1)

Основы дизайна коктейля

Разбор домашних заданий, типичные ошибки в балансе

+ Эфир #1

/ Психология цвета в барменстве

/ Цветовой круг на практике

/ Техники лайеринга

Урок 4. Визуал и цвет

/ Как материал и форма влияют на восприятие

/ Способы подачи: от классики до театральности

Урок 5. Посуда, подача, антураж

/ Функции и виды гарниров

/ Мастер-классы: дегидрация, карамелизация, съедобные цветы

/ Креативная техника: ассоциативный гарнир

Урок 6. Техники гарнирования

(блок 2)

Визуал и подача

Разбор визуала, live demo по гарнирам, советы по фотосъемке

+ Эфир #2

/ 15+ методов создания уникальных коктейлей

/ Использование нейронных сетей для генерации идей

Урок 7. Дополнительные креативные техники

/ Что такое концепция коктейля

/ Рабочий лист концепции (пошаговый алгоритм)

Урок 8. От идеи к реализации

Креатив и концепция

(блок 3)

Индивидуальный разбор концепций, подготовка к финальной работе

+ Эфир #3

/ История как инструмент продажи

/ Нейминг и брендинг коктейля

/ Сторителлинг для соцсетей

Урок 9. PR напитка

/ Что отличает конкурсную работу от барной

/ Креативный бустинг: сенсорное путешествие

Урок 10. Конкурсный коктейль

(блок 4)

Презентация и финал

Консультационная сессия по финальным работам

+ Эфир #4

Презентация лучших работ, feedback

+ Эфир #5 (Финальный)

+ Финальный проект

Как проходит обучение

Смотри в удобное время. Доступ к материалам на 6 месяцев

Видеоуроки

Проверка и детальная обратная связь от кураторов

Домашние задания

5 онлайн-сессий: разбор работ, ответы на вопросы, мастер-классы

Живые эфиры

Закрытый чат с единомышленниками, обмен опытом и идеями

Комьюнити

После защиты финального проекта

Сертификат

Записаться на курс

/ 17 лет в индустрии HoReCa

/ Более 10 лет опыта работы на должности Миксолога

/ Более 5 лет занимал должность Шеф-бармен крупной ресторанной сети

/ Автор книги “Архитектура коктейля:
от концепта до рецепта“ 

/ Чемпион WCC Russia и победитель World Class Russia

/ Барная икона года по версии Where2Drink (2024) 

/ Сооснователь Drink Supply и No Tails 

/ Автор методик по выстраиванию барных процессов

Евгений Шашин

Сооснователь барной онлайн-школы Solution, эксперт по системному управлению барами

Я знаю, как сложно создавать авторские коктейли, когда нет системы. Потратил годы на разработку техник, которые работают — и теперь делюсь ими с вами. На курсе нет воды: только то, что применяешь сразу.

Занять место на курс

✓ Доступ ко всем видеоурокам

✓ Рабочие материалы и чек-листы

✓ Участие в живых эфирах

✓ Доступ к материалам 6 месяцев

✓ Проверка всех домашних заданий

✓ Обратная связь от кураторов

✓ Чат с участниками

✓ Персональный разбор финальной работы

✓ Сертификат о прохождении

19 990

29 990

Записаться на курс

Что делать прямо сейчас:

ШАГ 1: Нажми кнопку "Записаться на курс"

ШАГ 2: Оплати удобным способом

ШАГ 3: Получи доступ к курсу на почту 15 марта

ШАГ 4: Начни учиться и меняй свою карьеру